Эта древнейшая и уникальная пряность давно завоевала признание во всем мире. Спектр и география ее использования очень широки: от острых карри до кондитерских изделий, от жаркой Индии до суровой Скандинавии. Овощные, рыбные, мясные блюда, ароматный чай и всевозможные сладости, везде найдется место для кардамона, который дарит острый, сладковатый и пряный вкус. Богатые эфирными маслами коробочки с семенами имеют тонкий, теплый запах, отдающий цитрусом. Аромат уюта и наполненности.
Эта древнейшая и уникальная пряность давно завоевала признание во всем мире. Спектр и география ее использования очень широки: от острых карри до кондитерских изделий, от жаркой Индии до суровой Скандинавии. Овощные, рыбные, мясные блюда, ароматный чай и всевозможные сладости, везде найдется место для кардамона, который дарит острый, сладковатый и пряный вкус. Богатые эфирными маслами коробочки с семенами имеют тонкий, теплый запах, отдающий цитрусом. Аромат уюта и наполненности.
Ваш организм непременно оценит полезные свойства кардамона. Кардамон – это, в первую очередь, антиоксидант. Он расщепляет и выводит холестерин, а также полезен для иммунитета. Он богат кальцием, фосфором, калием, магнием и клетчаткой. Витаминами группы В, А и С. Его антибактериальное свойство помогает при обработке полости рта, отхаркивающие, при бронхите и простуде. Снижает кровяное давление. Уходит депрессия и апатия, повышается тонус и настроение.
В компании Аурама семена кардамона перемалываются сразу перед фасовкой. Вы получаете 100 свежий продукт без каких либо примесей и добавок.
Применение
Обязательно попробуйте добавить кардамон компании Аурама во время приготовления горячих блюд или чая!
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ Размер порции (г) Содержание в порции % от нормы Калорийность 175.4 кКал 11.37% Белки 7.4 г 7.96% Жиры 10.8 г 15.88% Углеводы 8.2 г 5.82% Пищевые волокна 0 г 0% Вода 0 г 0%
Вкус семян сладковатый с горчинкой, который после обжаривания улучшается, и приобретает вкус жженого сахара. Во время цветения растение издает специфический приятный аромат.
Куркума чурна - очень полезное и эффективное средство снимает воспаления, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, убивает бактерии и микробы, лечит заболевания органов ЖКТ, придаёт коже естественное сияние, очищает кровь, укрепляет суставы, придаёт силы.
Аджван (Ажгон, Айван, Айован) – это семена дикорастущего сельдерея. Ажгон обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. В кулинарии используются семена и свежая зелень. Ажгон успокаивает Вату и Капху и может возбуждать Питту.
Использование в кулинарии ажгон используется в закусках, салатах, в основных блюдах и выпечке, в маринадах и соусах. Ажгон прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Ажгон можно встретить в колбасах (эта пряность способствует долгому хранению мясных продуктов), пловах, лепешках, карри из мяса, птицы, овощей, во всевозможных национальных рецептах.
Семена аджвайна имеют острый, горьковатый вкус и сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян. Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине, главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме, обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.
Бадьян. Его состав – это фенол анетол, сафол, β-фелландрен и эфир этиловый. Всё это наделяет его сильными антибактериальными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Кроме того, это мощнейший природный афродизиак как для мужчин, так и для женщин.
Сегодня анис используется как целебная и общеукрепляющая специя, придающая удивительный привкус и аромат. В Индии используется в чистом виде семена, которые разжевываются после еды. Делается это для укрепления десен, профилактики заболеваний ротовой полости, устранения неприятного запах изо рта и улучшения пищеварения.
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Сегодня анис используется как целебная и общеукрепляющая специя, придающая удивительный привкус и аромат. В Индии используется в чистом виде семена, которые разжевываются после еды. Делается это для укрепления десен, профилактики заболеваний ротовой полости, устранения неприятного запах изо рта и улучшения пищеварения.
