Семена аджвана (или карома, или аджвена) также имеют множество полезных свойств и широко используются в кулинарии и медицине.
Свойства:
Пищеварение: Семена аджвана способствуют улучшению пищеварения и могут помочь при расстройствах желудка, таких как вздутие и газы. Они также могут помочь при нарушениях пищеварения и анорексии.
Антибактериальные свойства:Аджван обладает антибактериальными и антисептическими свойствами, что делает его полезным для борьбы с инфекциями и поддержания общего здоровья.
Противовоспалительные свойства:Семена аджвана могут помочь уменьшить воспаление и облегчить симптомы воспалительных заболеваний, таких как артрит.
Облегчение симптомов астмы:Аджван может помогать в облегчении симптомов астмы и других респираторных заболеваний благодаря своим бронхорасширяющим свойствам.
Контроль уровня сахара в крови:Некоторые исследования показывают, что семена аджвана могут помочь в регулировании уровня сахара в крови, что может быть полезно для людей с диабетом.
Улучшение аппетита:Аджван может стимулировать аппетит, что может быть полезно для людей, испытывающих проблемы с недостатком аппетита.
Противогрибковые свойства:Семена аджвана обладают противогрибковыми свойствами и могут использоваться для борьбы с грибковыми инфекциями.
Улучшение метаболизма:Они могут помочь улучшить обмен веществ и способствовать детоксикации организма.
Профилактика и лечение простудных заболеваний:Аджван часто используется в аюрведе для лечения простуды и гриппа, благодаря своим антисептическим и укрепляющим свойствам.
Устранение неприятного запаха изо рта:Жевание семян аджвана может помочь устранить неприятный запах изо рта и улучшить гигиену полости рта.
Состав: Carom Seeds 100%.
Применение
Использовать по назначению.
Производитель: Страна Индия, Patanjali Ayurved Limited, Haridwar, Uttarakhand - 249401 Продавец: ООО «ВОСТОК-ТРЕЙДИНГ ГРУПП», 107045, г.Москва, ул. Сретенка, д. 24/2,
Масала для нута - композиция натуральных специй и измельченных овощей для блюд из нута. Придаёт тёплый пряный вкус и оригинальный аромат. В Индии эту приправу используют при приготовлении традиционного блюда Чоле-чану, которое индийцы часто едят на завтрак, обед и ужин или покупают в качестве быстрой закуски на местном базаре.
Куркума чурна - очень полезное и эффективное средство снимает воспаления, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, убивает бактерии и микробы, лечит заболевания органов ЖКТ, придаёт коже естественное сияние, очищает кровь, укрепляет суставы, придаёт силы.
Аджван (Ажгон, Айван, Айован) – это семена дикорастущего сельдерея. Ажгон обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. В кулинарии используются семена и свежая зелень. Ажгон успокаивает Вату и Капху и может возбуждать Питту.
Использование в кулинарии ажгон используется в закусках, салатах, в основных блюдах и выпечке, в маринадах и соусах. Ажгон прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Ажгон можно встретить в колбасах (эта пряность способствует долгому хранению мясных продуктов), пловах, лепешках, карри из мяса, птицы, овощей, во всевозможных национальных рецептах.
Семена аджвайна имеют острый, горьковатый вкус и сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян. Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине, главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме, обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.
Бадьян. Его состав – это фенол анетол, сафол, β-фелландрен и эфир этиловый. Всё это наделяет его сильными антибактериальными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Кроме того, это мощнейший природный афродизиак как для мужчин, так и для женщин.
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
