Garam Masala Powder от Patanjali – это традиционная индийская смесь специй, которая придаёт блюдам насыщенный аромат и вкус. В составе Гарам Масалы входят такие пряности, как кориандр, черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и корица, которые делают эту смесь универсальной для множества блюд индийской кухни.
Страна: Индия
Вес: 100 гр
Срок годности: 2 года
Условия хранения: Температура хранения от 5°C до 25°C
Garam Masala Powder от Patanjali – это традиционная индийская смесь специй, которая придаёт блюдам насыщенный аромат и вкус. В составе Гарам Масалы входят такие пряности, как кориандр, черный перец, тмин, гвоздика, кардамон и корица, которые делают эту смесь универсальной для множества блюд индийской кухни.
Основные компоненты и их вкусовые свойства:
Кориандр – придает блюдам свежий и теплый аромат.
Черный перец – добавляет легкую остроту и пряный вкус.
Кардамон и корица – добавляют сладковатый и теплый аромат, идеально сочетаясь с другими специями.
Garam Masala можно использовать для придания вкуса и аромата различным блюдам:
Карри и соусы – добавляйте в конце приготовления для насыщенного аромата.
Супы и рагу – улучшает вкус и аромат супов на основе овощей, бобовых и мяса.
Маринады – добавляйте в маринады для мяса, птицы и овощей перед приготовлением.
Garam Masala от Patanjali придаёт традиционный индийский аромат и вкус любым блюдам, добавляя пряности и теплоту, что делает эту смесь специй популярной и универсальной в кулинарии.
Применение
Обычно используется в небольших количествах (0,5–1 чайная ложка) для завершения блюда, чтобы не перебить его вкус.
Производитель: Страна Индия, Patanjali Ayurved Limited, Haridwar, Uttarakhand - 249401 Продавец: ООО «ВОСТОК-ТРЕЙДИНГ ГРУПП», 107045, г.Москва, ул. Сретенка, д. 24/2,
Coriander Seeds, Cumin, Black pepper, Salt, Yellow chilli, Cinnamon, Ginger powder, Fenugreek leaf, Nutmeg, Clove, Green Cardamom, Big cardamom, Mace, Mustard seeds & Bay leaf.
Масала для нута - композиция натуральных специй и измельченных овощей для блюд из нута. Придаёт тёплый пряный вкус и оригинальный аромат. В Индии эту приправу используют при приготовлении традиционного блюда Чоле-чану, которое индийцы часто едят на завтрак, обед и ужин или покупают в качестве быстрой закуски на местном базаре.
Куркума чурна - очень полезное и эффективное средство снимает воспаления, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, убивает бактерии и микробы, лечит заболевания органов ЖКТ, придаёт коже естественное сияние, очищает кровь, укрепляет суставы, придаёт силы.
Аджван (Ажгон, Айван, Айован) – это семена дикорастущего сельдерея. Ажгон обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. В кулинарии используются семена и свежая зелень. Ажгон успокаивает Вату и Капху и может возбуждать Питту.
Использование в кулинарии ажгон используется в закусках, салатах, в основных блюдах и выпечке, в маринадах и соусах. Ажгон прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Ажгон можно встретить в колбасах (эта пряность способствует долгому хранению мясных продуктов), пловах, лепешках, карри из мяса, птицы, овощей, во всевозможных национальных рецептах.
Семена аджвайна имеют острый, горьковатый вкус и сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян. Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине, главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме, обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.
Бадьян. Его состав – это фенол анетол, сафол, β-фелландрен и эфир этиловый. Всё это наделяет его сильными антибактериальными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Кроме того, это мощнейший природный афродизиак как для мужчин, так и для женщин.
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
