Шафран Холи Ом это пряность с сильным ароматом и характерным цветом. Эта специя, возникшая в Азии, имеет долгую историю как целебное или укрепляющее здоровье растение.
Шафран Холи Ом это пряность с сильным ароматом и характерным цветом. Эта специя, возникшая в Азии, имеет долгую историю как целебное или укрепляющее здоровье растение.
Шафран, как и многие другие травы и растения, богат антиоксидантами. Эти вещества помогают бороться с повреждением клеток и могут предотвратить рак или другие заболевания. Исследования также показали, что антиоксиданты в шафране могут быть полезны для мозга и нервной системы. Кроцетин, кроцин и сафранал, три антиоксиданта, содержащиеся в шафране, могут помочь улучшить память и способность к обучению. Эти вещества могут также помочь предотвратить неврологические состояния, такие как болезнь Паркинсона.
Похудение может быть трудным, особенно когда кажется, что ваш аппетит работает против вас. Одно исследование группы женщин показало, что прием шафрана помогает им чувствовать меньше голода и реже перекусывать. Шафран может подавить аппетит и помочь вам похудеть. Для достижения успеха сочетайте шафран со здоровой сбалансированной диетой.
Шафран может быть столь же эффективным, как рецептурное лекарство для лечения болезни Альцгеймера легкой и средней степени тяжести . Лекарства от болезни Альцгеймера не существует, но исследования показывают, что шафран может помочь замедлить ее прогрессирование и облегчить симптомы.
Шафран, используемый для ароматизации многих средиземноморских и азиатских блюд. Он имеет сильный аромат и горький вкус, чаще всего используется для ароматизации и окрашивания риса, рыбы и блюд из курицы.
Состав: Шафран
Применение
Способ применения шафрана: Лепестки цветов шафрана похожи на тонкие красные нити. Замочите несколько нитей в горячей воде, чтобы приготовить шафрановый чай, или добавьте жидкость в пикантные блюда для аромата.
Можно замочить на 30-40 минут несколько тычинок этой чудесной пряности в тёплом молоке, размешать и выпить перед сном.
Куркума чурна - очень полезное и эффективное средство снимает воспаления, повышает иммунитет, нормализует работу пищеварительной системы, убивает бактерии и микробы, лечит заболевания органов ЖКТ, придаёт коже естественное сияние, очищает кровь, укрепляет суставы, придаёт силы.
Аджван (Ажгон, Айван, Айован) – это семена дикорастущего сельдерея. Ажгон обладает приятным, резким, пряным ароматом и своеобразным острым вкусом. В кулинарии используются семена и свежая зелень. Ажгон успокаивает Вату и Капху и может возбуждать Питту.
Использование в кулинарии ажгон используется в закусках, салатах, в основных блюдах и выпечке, в маринадах и соусах. Ажгон прекрасно сочетается с мясом, рыбой, птицей, бобовыми, овощами. Ажгон можно встретить в колбасах (эта пряность способствует долгому хранению мясных продуктов), пловах, лепешках, карри из мяса, птицы, овощей, во всевозможных национальных рецептах.
Семена аджвайна имеют острый, горьковатый вкус и сильный, ярко выраженный аромат, напоминающий тимьян. Аджвайн используется как лекарственное растение в традиционной аюрведической медицине, главным образом, при расстройствах желудка, метеоризме, обладает спазмолитическими и антимикробными свойствами.
Бадьян. Его состав – это фенол анетол, сафол, β-фелландрен и эфир этиловый. Всё это наделяет его сильными антибактериальными, противогрибковыми и бактерицидными свойствами. Кроме того, это мощнейший природный афродизиак как для мужчин, так и для женщин.
Сегодня анис используется как целебная и общеукрепляющая специя, придающая удивительный привкус и аромат. В Индии используется в чистом виде семена, которые разжевываются после еды. Делается это для укрепления десен, профилактики заболеваний ротовой полости, устранения неприятного запах изо рта и улучшения пищеварения.
Плоды и полученное из них анисовое масло находят широкое применение в хлебопечении, в рыбной и мясной промышленности, кондитерском производстве и производстве напитков.В качестве пряности используются преимущественно плоды, которые имеют интенсивный лёгкий освежающий аромат. Чаще всего анис добавляют в различные пироги, печенье, пряники, оладьи, кексы, молочные и фруктовые супы, к шпинату вместо мускатного ореха и другие блюда.На основе аниса производят крепкие спиртные напитки, такие как анис, пастис, перно, рикард, узо, ципуро, арак, ракы, самбука, абсент, мастика, пачаран.
Сегодня анис используется как целебная и общеукрепляющая специя, придающая удивительный привкус и аромат. В Индии используется в чистом виде семена, которые разжевываются после еды. Делается это для укрепления десен, профилактики заболеваний ротовой полости, устранения неприятного запах изо рта и улучшения пищеварения.
Анис обыкновенный - однолетнее травянистое растение с прямостоячим ветвистым стеблем, высотой до 60 см, покрытым коротким пушком. Листья очередные, нижние цельные, длинночерешковые, округлопочковидные или сердцевидные, средние - тройчатые с клиновидными или ромбическими надрезаннопильчатыми дольками, верхние-трех-пятираздельные с линейно-ланцетными дольками, верхушечные - сидячие. Цветки мелкие, белые, в сложных зонтиках. Плоды-яйцевидные коричневато-седые двусемянки. Цветет в июне-июле. Размножается семенами.
