Черный рис приобретает свой фирменный черно-фиолетовый цвет от пигментов под названием антоцианы, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.
Страна: Индия
Вес: 500 гр
Срок годности: 3 года
Условия хранения: Температура хранения от 5°C до 25°C
Черный рис приобретает свой фирменный черно-фиолетовый цвет от пигментов под названием антоцианы, которые обладают мощными антиоксидантными свойствами.
В древнем Китае говорили, что черный рис считался настолько уникальным и питательным, что он был запрещен для всех, кроме императорской семьи.
Сегодня благодаря своему мягкому ореховому вкусу, жевательной текстуре и многим полезным свойствам черный рис можно найти во многих кухнях по всему миру. Вот польза и вред черного риса, а также как его приготовить.
Пищевая ценность, состав и калорийность черного риса По сравнению с другими видами риса черный рис является одним из самых богатых белком.
В 100 граммах черного риса содержится 9 граммов белка по сравнению с 7 граммами в коричневом рисе. Он также является хорошим источником железа – минерала, который необходим для переноса кислорода по всему организму.
45 грамм сырого черного риса содержит:
Калории: 160 ккал,
Жир: 1,5 грамма,
Белок: 4 грамма,
Углеводы: 34 грамма,
Клетчатка: 1 грамм,
Железо: 6% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
Чем полезен черный рис для организма:
Богат антиоксидантами,
Содержит растительные соединения антоцианы,
Может улучшить здоровье сердца,
Может обладать противораковыми свойствами,
Может поддерживать здоровье глаз,
Не содержит глютена,
Может помочь похудеть,
Другие потенциальные полезные свойства.
Применение
Приготовление черного риса похоже на приготовление других сортов риса. Чтобы приготовить его, просто смешайте рис и воду или бульон в кастрюле на среднем огне. После закипания накройте крышкой и уменьшите огонь. Готовьте рис в течение 30–35 минут или до тех пор, пока он не станет нежным, жевательным, и вся жидкость не впитается. Снимите кастрюлю с огня и оставьте рис на 5 минут, прежде чем снимать крышку. Используйте вилку, чтобы разрыхлить рис перед подачей на стол. Если на упаковке не указано иное, на каждые 180 грамм сырого черного риса используйте 2 ¼ чашки (295 мл) воды или бульона. Чтобы рис не стал клейким во время приготовления, рекомендуется промыть его под холодной водой перед приготовлением, чтобы удалить излишки крахмала с поверхности. Как только рис будет готов, вы можете использовать его в любом блюде, как и коричневый рис.
Производитель: Индия, Нано Шри Экзим, 11-518/1 Пенамалуру сентер, Поранки, Виджаявада, 521137 Продавец: ООО "Рис и Специи", 115054,г.Москва,5-й Монетчиковский переулок,д.16,пом.II,ком.2
Рис сорта басмати - богатый источник углеводов, в нем его содержится больше, чем в прочих сортах риса. В качестве гарнира рис басмати хорошо подавать с рыбой, сезонными овощами, индейкой и постным мясом. Рис "басмати" выращивается у подножия Гималаев на севере Индии и районах Пакистана, граничащих с нею. Считается, что уникальным вкусом и ароматом этот белый длиннозерный рис обязан особой почве, климатическим условиям и даже воздуху этого региона.
Рис сорта басмати - богатый источник углеводов, в нем его содержится больше, чем в прочих сортах риса. В качестве гарнира рис басмати хорошо подавать с рыбой, сезонными овощами, индейкой и постным мясом. Рис "басмати" выращивается у подножия Гималаев на севере Индии и районах Пакистана, граничащих с нею. Считается, что уникальным вкусом и ароматом этот белый длиннозерный рис обязан особой почве, климатическим условиям и даже воздуху этого региона.
Сона Масури отличают легкие и ароматные небольшие зерна. В этом сорте риса содержится меньше углеводов, чем в прочих (например, "Басмати"), а также полностью отсутствуют жиры и натрий. Это уменьшает энергетическую ценность риса, однако делает этот сорт незаменимым для диабетиков и людей, придерживающихся низкоуглеводных диет.
Польза риса Басмати для организма человека просто неоспорима. Среди полезных веществ, в его составе можно выделить клетчатку, аминокислоты, фолиевую кислота, железо, крахмал, фосфор, калий, ниацин, тиамин и рибофлавин.
Слово "басмати" в переводе с хинди означает "ароматный"; этот сорт по праву признается во всем мире королем риса. Басмати обладает приятным ароматом и изысканным вкусом. Его зерна длиннее и тоньше обычного длиннозерного риса, а при варке они еще больше удлиняются, оставаясь почти неизменными в ширину. Рис "басмати" пригоден для практически любого блюда восточной кухни и просто великолепен в пловах и гарнирах.
Рис сорта басмати - богатый источник углеводов, в нем его содержится больше, чем в прочих сортах риса. В качестве гарнира рис басмати хорошо подавать с рыбой, сезонными овощами, индейкой и постным мясом.
Традиционный индийский рис басмати. Зёрна имеют характерную «пушистую» текстуру и жемчужно-белый оттенок. Длина в сухом состоянии — 8,2 мм, в готовом — до 16,4 мм. Вкус готового риса нежный, с молочными нотками. Отлично подойдет для приготовления классического плова.