Кардамон относится к самым дорогостоящим специям, а по способам употребления он носит универсальный характер. Употребляя кардамон, можно пополнить запасы организма следующими витаминами и минеральными веществами: тиамином, рибофлавином, ниацином, пиридоксином, аскорбиновой кислотой, кальцием, натрием, калием, магнием, фосфором, марганцем, железом, цинком и медью. Присущ своеобразный привкус лимона смешанный со вкусом камфары и эвкалипта.
Кардамон – очень острая приправа, но, в то же время, он обладает пикантным, камфорным ароматом, ему присущ лимонный привкус и довольно долгое жгучее послевкусие. Одно из главных отличительных качеств специи – сильный запах.
Сегодня кардамон находит широчайшее применение в кондитерских изделиях, а также в разнообразных восточных сладостях (здесь он играет одну из ключевых ролей для получения специфического вкуса и аромата). Большое распространение кардамон получил и в качестве ароматизатора колбасных и мясных изделий, в морепродуктах и т.д. Интересно, что специя используется даже для ароматизации табака.
Кардамон можно купить как в виде отдельной приправы, так и в составе других универсальных приправ. Однако специя в чистом виде более универсальна и дает простор для творчества.
Целый кардамон (зеленые зерна) хорош тем, что при помоле он даст невероятно насыщенный и ни с чем не сравнимый аромат и вкус. Однако для помола зерен необходимо использовать мельничку, которая есть далеко не у всех. В то же время целый кардамон можно добавлять непосредственно в некоторые блюда, главным образом – в напитки (глинтвейн, разного рода настойки и т.д.), где он будет постепенно отдавать свой вкус и насыщать блюдо ароматом.
Производитель: Страна Индия, Star Dreamzz Entertainment PVT.Ltd
Продавец: ООО «АМРИТА» 127055, г. Москва, ул. Новослободская, дом 20, строение 4, помещение 1
Бесплатная доставка по Москве за заказ от 4000 руб.*
Бесплатная доставка по Регионам РФ от 6000 руб.*
Бесплатный самовывоз из офиса г. Балашиха, мкр. Железнодорожный, ул. Октябрьская, 33, ТЦ Марс
Внимание! Оплата только после подтверждения заказа!
|